Vin d'honneur

Pour nos deux formules

85€ ou 125€ par personnes

LES BOISSONS

Coupe de champagne (suppl. +5,00€ par personne)

ou

Punch alcoolisé ou Prosecco ou Soupe champenoise

Jus de fruit, Coca-Cola, eau plate et pétillante

COMPOSEZ VOTRE COCKTAIL

9 pièces au choix

Chaud

Feuilleté de chèvre au pesto

Pruneau déguisé

Saucisson en chemise

Mini pizza

Verrine

Verrine tartare de crabe au concombre et menthe

Verrine crème fouettée au saumon fumé

Verrine gaspacho de tomate bœuf séché

Verrine choux blanc et raisin

Canapé

Toast de caviar d’aubergine et magret fumé

Andouille de vire sur crème de moutarde

Foie gras de canard aux figues

Canapé de crevette mousse de ciboulette

Brochette

Tomate feuille de basilic et mozzarella

Melon, magret fumé et tomate cerise (selon saison)

Crevette bouquet, concombre et feuille de menthe

 

Menu gourmand

 

85€ TTC

ENTRÉES

Duo aux deux saumon gravelax et fumé au radis noir

Foie gras de canard aux abricots

Terrine de ris de veau aux morilles

Poêlée de St-Jacques et foie gras aux raisins blanc

PLATS

Carré d’agneau en croûte d’herbes perles de légumes

Gambas sauvage et St-Jacques beurre de vanille

Mignon de veau en croute, patate douce et petit légumes

Cœur de faux filet au jus, pommes fondantes

ASSIETTE DE FROMAGES ET SALADE

DESSERTS

Glacis à la mandarine impérial

Délice chocolat orange, crème de caramel

Omelette norvégienne

Feuilleté à la marmelade de banane au rhum

PIÈCE MONTÉ

Café et sa douceur chocolatée

BOISSONS

Boissons incluses dans le menu,

vin rouge Kressmann Grande réserve,

 vin blanc Kressmann entre-deux-mers

Eau plate et gazeuse

Menu raffiné

125€ TTC

ENTRÉES

Marbré de foie gras de canard aux 5 baies

Nénuphar de homard à la saveur de framboise

Gambas sauvage et St-Jacques beurre de vanille

Ris d’agneau aux girolles sur feuilleté craquant

PLATS

Filet de sole au cœur de St-Jacques, crème de poivron

Filet de bœuf en croute périgourdine

Mignon de veau en croute, patate douce et petits légumes

Noisette d’agneau au basilic aux légumes provençaux

ASSIETTE DE FROMAGES ET SALADE

DESSERTS

Glacis à la mandarine impérial

Délice chocolat orange, crème de caramel

Omelette norvégienne

Feuilleté à la marmelade de banane au rhum

PIÈCE MONTÉ

Café et sa douceur chocolatée

BOISSONS

Boissons incluses dans le menu,

vin rouge Kressmann Grande réserve,

 vin blanc Kressmann entre-deux-mers

Eau plate et gazeuse

 

Menu cocktail

105€ TTC

Cocktail 16 pièces par personnes

et

2 animations culinaire

(voir les options atelier)

Brochette

Tomate feuille de basilic et mozzarella

Melon, magret fumé et tomate cerise (selon saison)

Crevette bouquet, concombre et feuille de menthe

Verrine

Verrine tartare de crabe au concombre et menthe

Verrine crème fouettée au saumon fumé

Verrine gaspacho de tomate bœuf séché

Verrine choux blanc et raisin

Canapé

Toast de caviar d’aubergine et magret fumé

Andouille de vire sur crème de moutarde

Foie gras de canard aux figues

Canapé de crevette mousse de ciboulette

Roulé de fromage au jambon cru

Chaud

Feuilleté de chèvre au pesto

Pruneau déguisé

Saucisson en chemise

Mini pizza

MISE EN BOUCHE

Caviar de courgette, viande de grison crème de parmesan

Brouillade d’œuf à la truffe

Tartare de bar à la mangue

Foie gras chaud aux raisins

PLATS

Suprême de volaille de Bresse en croute d’herbes perles de légumes

Gambas sauvage en brick beurre de crustacé

Mignon de veau à l’estragon, patate douce et petit légumes

Cœur de faux filet au jus, pommes fondantes

ASSIETTE DE FROMAGES ET SALADE

DESSERTS

Parfait au chocolat

Délice orange, crème d’agrumes

Omelette norvégienne

Carpaccio d’ananas et sa glace

PIÈCE MONTÉ

Café et sa douceur chocolatée

BOISSONS

Boissons incluses dans le menu,

vin rouge Kressmann Grande réserve,

 vin blanc Kressmann entre-deux-mers

Eau plate et gazeuse

 

Menu enfant

31€ TTC

Enfant de 4 à 11 ans inclus

(Gratuit pour tout enfant de moins de 4 ans)

APÉRITIF

Jus de fruits, soda, eau plat et gazeuse

2 pièces cocktail aux choix dans liste des cocktails

MENU

Assiette de crudités ou charcuteries

Steak haché frais ou suprême de volaille

Accompagné de frites ou de pâte

Glaces ou tarte aux fruits

Sodas ou jus de fruits, eau

 

Ouverture Restaurant Albatros - Domaine Yvelines

Du Lundi au Dimanche :     09 H 00   à    17 H 00

  • Blanc Facebook Icône
  • Blanc TripAdvisor Icône
  • Blanc Icône Instagram

Du Lundi au Dimanche Soir : sur Privatisation

1 Route de la Bâte

78730 Rochefort-en-Yvelines, France

01 85 76 72 23

Service de Restauration Albatros - Domaine Yvelines

Du Lundi au Vendredi Midi :    12 H 00   à    15 H 00

Samedi & Dimanche Midi :    11 H 30   à    16 H 00

© 2019 Optimize 360