Vin d'honneur
Pour nos deux formules
85€ ou 125€ par personnes
LES BOISSONS
Coupe de champagne (suppl. +5,00€ par personne)
ou
Punch alcoolisé ou Prosecco ou Soupe champenoise
Jus de fruit, Coca-Cola, eau plate et pétillante
COMPOSEZ VOTRE COCKTAIL
9 pièces au choix
Chaud
Feuilleté de chèvre au pesto
Pruneau déguisé
Saucisson en chemise
Mini pizza
Verrine
Verrine tartare de crabe au concombre et menthe
Verrine crème fouettée au saumon fumé
Verrine gaspacho de tomate bœuf séché
Verrine choux blanc et raisin
Canapé
Toast de caviar d’aubergine et magret fumé
Andouille de vire sur crème de moutarde
Foie gras de canard aux figues
Canapé de crevette mousse de ciboulette
Brochette
Tomate feuille de basilic et mozzarella
Melon, magret fumé et tomate cerise (selon saison)
Crevette bouquet, concombre et feuille de menthe
Menu gourmand
85€ TTC
ENTRÉES
Duo aux deux saumon gravelax et fumé au radis noir
Foie gras de canard aux abricots
Terrine de ris de veau aux morilles
Poêlée de St-Jacques et foie gras aux raisins blanc
PLATS
Carré d’agneau en croûte d’herbes perles de légumes
Gambas sauvage et St-Jacques beurre de vanille
Mignon de veau en croute, patate douce et petit légumes
Cœur de faux filet au jus, pommes fondantes
ASSIETTE DE FROMAGES ET SALADE
DESSERTS
Glacis à la mandarine impérial
Délice chocolat orange, crème de caramel
Omelette norvégienne
Feuilleté à la marmelade de banane au rhum
PIÈCE MONTÉ
Café et sa douceur chocolatée
BOISSONS
Boissons incluses dans le menu,
vin rouge Kressmann Grande réserve,
vin blanc Kressmann entre-deux-mers
Eau plate et gazeuse
Menu raffiné
125€ TTC
ENTRÉES
Marbré de foie gras de canard aux 5 baies
Nénuphar de homard à la saveur de framboise
Gambas sauvage et St-Jacques beurre de vanille
Ris d’agneau aux girolles sur feuilleté craquant
PLATS
Filet de sole au cœur de St-Jacques, crème de poivron
Filet de bœuf en croute périgourdine
Mignon de veau en croute, patate douce et petits légumes
Noisette d’agneau au basilic aux légumes provençaux
ASSIETTE DE FROMAGES ET SALADE
DESSERTS
Glacis à la mandarine impérial
Délice chocolat orange, crème de caramel
Omelette norvégienne
Feuilleté à la marmelade de banane au rhum
PIÈCE MONTÉ
Café et sa douceur chocolatée
BOISSONS
Boissons incluses dans le menu,
vin rouge Kressmann Grande réserve,
vin blanc Kressmann entre-deux-mers
Eau plate et gazeuse
Menu cocktail
105€ TTC
Cocktail 16 pièces par personnes
et
2 animations culinaire
(voir les options atelier)
Brochette
Tomate feuille de basilic et mozzarella
Melon, magret fumé et tomate cerise (selon saison)
Crevette bouquet, concombre et feuille de menthe
Verrine
Verrine tartare de crabe au concombre et menthe
Verrine crème fouettée au saumon fumé
Verrine gaspacho de tomate bœuf séché
Verrine choux blanc et raisin
Canapé
Toast de caviar d’aubergine et magret fumé
Andouille de vire sur crème de moutarde
Foie gras de canard aux figues
Canapé de crevette mousse de ciboulette
Roulé de fromage au jambon cru
Chaud
Feuilleté de chèvre au pesto
Pruneau déguisé
Saucisson en chemise
Mini pizza
MISE EN BOUCHE
Caviar de courgette, viande de grison crème de parmesan
Brouillade d’œuf à la truffe
Tartare de bar à la mangue
Foie gras chaud aux raisins
PLATS
Suprême de volaille de Bresse en croute d’herbes perles de légumes
Gambas sauvage en brick beurre de crustacé
Mignon de veau à l’estragon, patate douce et petit légumes
Cœur de faux filet au jus, pommes fondantes
ASSIETTE DE FROMAGES ET SALADE
DESSERTS
Parfait au chocolat
Délice orange, crème d’agrumes
Omelette norvégienne
Carpaccio d’ananas et sa glace
PIÈCE MONTÉ
Café et sa douceur chocolatée
BOISSONS
Boissons incluses dans le menu,
vin rouge Kressmann Grande réserve,
vin blanc Kressmann entre-deux-mers
Eau plate et gazeuse
Menu enfant
31€ TTC
Enfant de 4 à 11 ans inclus
(Gratuit pour tout enfant de moins de 4 ans)
APÉRITIF
Jus de fruits, soda, eau plat et gazeuse
2 pièces cocktail aux choix dans liste des cocktails
MENU
Assiette de crudités ou charcuteries
Steak haché frais ou suprême de volaille
Accompagné de frites ou de pâte
Glaces ou tarte aux fruits
Sodas ou jus de fruits, eau